Was ist Cadmium und welche Auswirkungen hat es auf die Gesundheit?
Um diese Fragen zu klären, empfängt Quotidien Dr. Pierre Souvet, Kardiologe und Präsident der Association Santé Environnement France (Asef). Dieser Spezialist beschäftigt sich seit vielen Jahren mit den schädlichen Auswirkungen dieses Schwermetalls.
Lebensmittel, die wir regelmäßig zu uns nehmen, wie Nudeln, Brot, Kartoffeln, Gebäck, Frühstückscerealien oder auch Schokolade, können dieses Schwermetall enthalten, das für seine hohe Toxizität und seine krebserregende Wirkung bekannt ist. Die französische Bevölkerung ist von dieser Kontamination besonders betroffen und weist drei- bis viermal höhere Expositionswerte auf als in den meisten anderen europäischen Ländern. Dies geht aus einer umfassenden Studie hervor, die die Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeitsschutz (Anses) im März 2026 veröffentlicht hat.
Siehe auch: Chlorella und Entgiftung