{"id":8634,"date":"2022-01-18T11:59:00","date_gmt":"2022-01-18T11:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/analysen-chlorella\/"},"modified":"2023-05-05T16:04:18","modified_gmt":"2023-05-05T16:04:18","slug":"analysen-chlorella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.echlorial.de.com\/blog\/analysen-chlorella\/","title":{"rendered":"Analysen Chlorella eChlorial"},"content":{"rendered":"\n<h2>Chlorella muss rein sein: detaillierte Analyse<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Zusammensetzung und Analyse unserer <a href=\"https:\/\/www.echlorial.de.com\/14-chlorella-bio\">Chlorella<\/a> eChlorial: N\u00e4hrwerte und durchschnittliche <a href=\"https:\/\/www.echlorial.de.com\/blog\/chlorella-detaillierte-zusammensetzung\/\">Zusammensetzung<\/a> in Prozent der Trockenmasse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3>Durchschnittliche Kalorienwerte von Chlorella Echlorial:<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Pro 100 g : <\/strong>1 563 kJ &#8211; 373 kCal<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pro 3 g: <\/strong>47 kJ &#8211; 11 kCal<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Element<\/th><th>g pro 100g<\/th><th>Referenzen<\/th><\/tr><tr><td>Eiwei\u00df<\/td><td>45 &#8211; 55<\/td><td>Kjeldahl; N x 6,25<\/td><\/tr><tr><td>Kohlenhydrate<\/td><td>30 &#8211; 35<\/td><td>Berechneter Wert<\/td><\/tr><tr><td>Lipide<\/td><td>8 &#8211; 13<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 06.00-6 (Weibull Stoldt)<\/td><\/tr><tr><td>Mineralsalze<\/td><td>6 &#8211; 9<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 06.00-4<\/td><\/tr><tr><td>Fasern<\/td><td>15 &#8211; 26<\/td><td>\u00a7 64 LFGB 200.00-18<\/td><\/tr><tr><td>Trockenmasse<\/td><td>95 &#8211; 97<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 06.00-3<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Mineralische Salze<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Symbol<\/th><th>Element<\/th><th>mg pro 100g<\/th><th>Referenzen<\/th><\/tr><tr><td>Fe<\/td><td>Eisen<\/td><td>75 &#8211; 200<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><tr><td>K<\/td><td>Kalium<\/td><td>1400 &#8211; 2000<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><tr><td>Zn<\/td><td>Zink<\/td><td>2,5 &#8211; 5<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><tr><td>Mg<\/td><td>Magnesium<\/td><td>300 &#8211; 350<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><tr><td>Ca<\/td><td>Calcium<\/td><td>225 &#8211; 370<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><tr><td>I<\/td><td>Jod<\/td><td>&lt; 70 Mikro g<\/td><td>Photometrie<\/td><\/tr><tr><td>Mn<\/td><td>Mangan<\/td><td>4 &#8211; 7<\/td><td>EN ISO 11885<\/td><\/tr><tr><td>Cu<\/td><td>Kupfer<\/td><td>1 &#8211; 2<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Kohlenhydrate (Zucker)<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Zucker<\/th><th>(g \/ 100 g)<\/th><\/tr><tr><td>Saccharose<\/td><td>1,25<\/td><\/tr><tr><td>Glukose<\/td><td>0,58<\/td><\/tr><tr><td>Fructose<\/td><td>0,06<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Carotinoide<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th><\/th><th>pro 100 g<\/th><th>Referenzen<\/th><\/tr><tr><td>Carotinoide (insgesamt)<\/td><td>130 &#8211; 400 mg<\/td><td>Photometrie<\/td><\/tr><tr><td>Lutein<\/td><td>150 &#8211; 210 mg<\/td><td>HPLC<\/td><\/tr><tr><td>Chlorophyll<\/td><td>2,5 &#8211; 4 g<\/td><td>Berechnet<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Vitamine<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Element<\/th><th>mg pro 100g<\/th><th>Referenzen<\/th><\/tr><tr><td>Vitamin B6<\/td><td>0,9 &#8211; 1,1<\/td><td>Mikrobiologie<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/www.echlorial.de.com\/blog\/chlorella-ist-von-natur-aus-reich-an-b12\/\">Vitamin B12<\/a><\/td><td>0,1 &#8211; 0,15<\/td><td>Mikrobiologie<\/td><\/tr><tr><td>Vitamin B9 (Fols\u00e4ure)<\/td><td>0,18 &#8211; 0,35<\/td><td>Mikrobiologie<\/td><\/tr><tr><td>Vitamin C<\/td><td>10 &#8211; 20<\/td><td>Mikrobiologie<\/td><\/tr><tr><td>Vitamin E<\/td><td>5 &#8211; 10<\/td><td>Mikrobiologie<\/td><\/tr><tr><td>Vitamin K<\/td><td>0,01 &#8211; 0,06<\/td><td>Mikrobiologie<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Lipide \/ Fetts\u00e4uren<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Fetts\u00e4uren<\/th><th>mg pro 100g<\/th><th>Kohlenstoffhaltige Kette<\/th><\/tr><tr><td>Fetts\u00e4uren<\/td><td>&lt;1<\/td><td>zwischen C4-C10<\/td><\/tr><tr><td>Alpha-Linolens\u00e4ure (Omega 3)<\/td><td>1550 &#8211; 3200<\/td><td>C18 : 3<\/td><\/tr><tr><td>\u00d6ls\u00e4ure (Oleic acid)<\/td><td>350 &#8211; 650<\/td><td>C18 : 1<\/td><\/tr><tr><td>Linols\u00e4ure (Omega 6)<\/td><td>1100 &#8211; 2300<\/td><td>C18 : 2<\/td><\/tr><tr><td>Palmitins\u00e4ure (Palmitic Acid)<\/td><td>1300 &#8211; 1900<\/td><td>C16<\/td><\/tr><tr><td>Stearidons\u00e4ure<\/td><td>60-450<\/td><td>C18 : 4<\/td><\/tr><tr><td>Stearons\u00e4ure<\/td><td>90 &#8211; 170<\/td><td>C18<\/td><\/tr><tr><td>Palmitoleins\u00e4ure<\/td><td>40-300<\/td><td>C16<\/td><\/tr><tr><td>Laurins\u00e4ure<\/td><td>1-80<\/td><td>C12<\/td><\/tr><tr><td>Myristins\u00e4ure<\/td><td>30 &#8211; 80<\/td><td>C14<\/td><\/tr><tr><td>Arachidons\u00e4ure<\/td><td>10-15<\/td><td>C20 : 4<\/td><\/tr><tr><td>Eicosaens\u00e4ure<\/td><td>6 &#8211; 16<\/td><td>C20 : 1<\/td><\/tr><tr><td>EPA<\/td><td>4 &#8211; 20<\/td><td>C20 : 5<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Aminos\u00e4uren<\/h3>\n\n\n\n<p>Alle essentiellen Aminos\u00e4uren (8) sind vorhanden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Aminos\u00e4ure<\/th><th>g\/kg<\/th><th>Referenzen<\/th><\/tr><tr><td>Glycin<\/td><td>25 &#8211; 30<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Alanin<\/td><td>35 &#8211; 40<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Valin<\/td><td>25 &#8211; 28<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Leucin<\/td><td>36 &#8211; 45<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Isoleucin<\/td><td>18 &#8211; 20<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Phenylalanin<\/td><td>20 &#8211; 25<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Tyrosin<\/td><td>13 &#8211; 18<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Prolin<\/td><td>20 &#8211; 28<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Histidin<\/td><td>8 &#8211; 10<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Tryptophan<\/td><td>8 &#8211; 9<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Serin<\/td><td>14 &#8211; 20<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Threonin<\/td><td>20 &#8211; 22<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Cystein<\/td><td>3 &#8211; 4<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Methionin<\/td><td>8 &#8211; 9<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Arginin<\/td><td>27 &#8211; 32<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Lysin<\/td><td>23 &#8211; 35<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Asparagins\u00e4ure \/ Asparagin<\/td><td>20 &#8211; 35<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><tr><td>Glutamins\u00e4ure \/ Glutamin<\/td><td>30 &#8211; 50<\/td><td>SOP M 1284, AA Analysator<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2>Suche nach Schwermetallen<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Anbau in Gew\u00e4chsh\u00e4usern und damit in geschlossenen R\u00e4umen garantiert eine perfekte Qualit\u00e4t des Produkts in Bezug auf \u00e4u\u00dfere Schadstoffe. Die regelm\u00e4\u00dfig von einem zertifizierten Labor durchgef\u00fchrten Analysen ergeben folgende durchschnittliche Ergebnisse:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Element<\/th><th>Analyseergebnisse<\/th><\/tr><tr><td>Arsen<\/td><td><strong>&lt;<\/strong> 0,05 mg\/kg (50 Mikro g\/kg)<\/td><\/tr><tr><td>Quecksilber<\/td><td><strong>&lt; <\/strong>0,01 mg\/kg (10 Mikro g\/kg)<\/td><\/tr><tr><td>Cadmium<\/td><td><strong>&lt;<\/strong> 0,02 mg\/kg (20 Mikro g\/kg)<\/td><\/tr><tr><td>Blei<\/td><td><strong>&lt;<\/strong> 0,1 mg\/kg (100 Mikro g\/kg)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Im Jahr 2008 legt die Europ\u00e4ische Regulierungskommission neue Grenzwerte f\u00fcr bestimmte Kontaminanten wie <a href=\"https:\/\/www.echlorial.de.com\/blog\/chlorella-detox-funktion\/\">Schwermetalle<\/a> in Lebensmitteln fest:<\/p>\n\n\n\n<p>Blei (Pb): 3 mg\/kg (EU 629\/2008)<br>Cadmium (Cd): 1mg\/kg (EU 629\/2008)<br>Quecksilber (Hg): 0,1mg\/kg (EU 629\/2008)<br>Arsen (As): 0,7 mg\/kg.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/JO-UE-Commission-Reglementation-taux-limites-contaminants-EC-628-2008.pdf\">(EU 629\/2008): siehe Amtsblatt der EU \/ 03. Juli 2008.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2>Suche nach dem Element Aluminium<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Analyseergebnisse in unserer Chlorella ergeben ein Vorkommen von Aluminium zwischen 2,4 und 3,6 mg \/ kg Trockenmasse.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th><\/th><th>Durchschnitt<\/th><th>Methode<\/th><\/tr><tr><td>Aluminium<\/td><td>3,0 mg\/kg3,0 microg\/g<\/td><td>DIN EN ISA 11885, mod., CON-PV00006, ICP-OES.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>-Durchschnittlich 3,0 mg \/ kg oder 0,009 mg (9 Mikro-g) bei 3 g Chlorella, die pro Tag empfohlen wird.<\/p>\n\n\n\n<p>-Zum Vergleich: <strong>Schokolade<\/strong> enth\u00e4lt zwischen 6 und 150 mg\/kg, d. h. im <strong>Mittelwert 48 mg\/kg (1)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aluminium<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aluminium ist ein Element, das auf unserem Planeten sehr h\u00e4ufig vorkommt. Es ist sogar das <sup>dritth\u00e4ufigste<\/sup> Element in unserer Erdkruste (8,1 %), nach Sauerstoff (47 %), Silizium (28 %) und Kalium (2,6 %).<\/p>\n\n\n\n<p>Aluminium kommt h\u00e4ufiger vor als Eisen (5 %), Kalzium (3,6 %), Natrium (2,8 %), Kalium (2,6 %) und Magnesium (2,1 %).<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist also ganz normal, dass wir Aluminium in unserer gesamten Umwelt finden.<\/p>\n\n\n\n<p>Unsere Hauptquelle f\u00fcr die Aufnahme von Aluminium sind Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n<p>Aluminiumverbindungen werden als Zusatzstoffe in Lebensmitteln verwendet.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Aluminiumkonzentration in Lebensmitteln, insbesondere in sauren oder\/und salzigen Lebensmittelzubereitungen, kann durch ihre Aluminiumverpackung erh\u00f6ht werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Aluminium findet sich in Getr\u00e4nken; Mineralwasser, Fruchts\u00e4fte, Wein, Bier &#8230;, aber auch in Kosmetika, pharmazeutischen Produkten &#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Aluminium wird auf nat\u00fcrliche Weise \u00fcber die Nieren und den Darm ausgeschieden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vorschriften<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Gesundheitsbeh\u00f6rden <strong>JECFA (2) <\/strong>empfehlen, nicht mehr als<strong> 1 mg Aluminium pro Kilogramm K\u00f6rpermasse<\/strong> aufzunehmen (f\u00fcr eine 60 kg schwere Person liegt die empfohlene H\u00f6chstmenge bei 60 mg pro Woche), siehe Bericht vom Mai 2009, Nr. 35, <em>Aluminium in Food (Risk assessment studies<\/em>),<\/p>\n\n\n\n<p><em>Centre for Food Safety Food and Environmental Hygiene Department<\/em> <strong>(3)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aluminium in unserer Nahrung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>(1) Ergebnisse von Analysen auf Aluminium in Lebensmitteln des t\u00e4glichen Gebrauchs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/enveurope.springeropen.com\/articles\/10.1186\/2190-4715-23-37\">Aluminiumgehalt ausgew\u00e4hlter Lebensmittel und Lebensmittelprodukte: 2011.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Autoren: Thorsten Stahl, Hasan Taschan und Hubertus Brunn, Environmental Sciences Europe Bridging Science and Regulation at the Regional and European Level.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Aluminium-content-food-Table-3.xls\">Aluminium in einigen Beispielen von Lebensmitteln des t\u00e4glichen Bedarfs.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>(in Milligramm pro Kilogramm Trockenmasse oder pro Liter)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Produkte<\/strong><\/td><td><strong>Anz.<\/strong><\/td><td><strong>Min.<\/strong><\/td><td><strong>Max<\/strong><\/td><td><strong>Mittelwert*<\/strong><\/td><td><strong>Medianwert<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Mineralwasser<\/td><td>171<\/td><td>0.07<\/td><td>0.1<\/td><td>0.01<\/td><td>0.006<\/td><\/tr><tr><td>Mehl<\/td><td>65<\/td><td>1<\/td><td>19<\/td><td>4<\/td><td>3<\/td><\/tr><tr><td>Brot<\/td><td>107<\/td><td>1<\/td><td>14<\/td><td>3<\/td><td>2<\/td><\/tr><tr><td>In Alufolie verpackte Backwaren<\/td><td>38<\/td><td>1<\/td><td>537<\/td><td>19<\/td><td>3<\/td><\/tr><tr><td>Nudeln<\/td><td>24<\/td><td>1<\/td><td>76<\/td><td>10<\/td><td>4<\/td><\/tr><tr><td>Kr\u00e4utertees<\/td><td>12<\/td><td>14<\/td><td>67<\/td><td>40<\/td><td>45<\/td><\/tr><tr><td>Kakaopulver<\/td><td>37<\/td><td>80<\/td><td>312<\/td><td>165<\/td><td>160<\/td><\/tr><tr><td>Schokolade<\/td><td>84<\/td><td>6<\/td><td>150<\/td><td>48<\/td><td>39<\/td><\/tr><tr><td>Fruchts\u00e4fte und Fruchtgetr\u00e4nke<\/td><td>59<\/td><td>0.4<\/td><td>47<\/td><td>3<\/td><td>1<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>*berechneter Wert<\/p>\n\n\n\n<p>Nb: Anzahl der getesteten Proben.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>(2) JECFA &#8211; <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/policy-support\/mechanisms\/mechanisms-details\/en\/c\/428589\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Joint FAO\/WHO Expert Committee <\/a><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/policy-support\/mechanisms\/mechanisms-details\/en\/c\/428589\/\">on <\/a><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/policy-support\/mechanisms\/mechanisms-details\/en\/c\/428589\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Food Additives :<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>The Joint FAO\/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) is an international expert scientific committee administered jointly by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the World Health Organization (WHO). JECFA dient als unabh\u00e4ngiger wissenschaftlicher Ausschuss, der Risikobewertungen durchf\u00fchrt und die FAO, WHO und die Mitgliedsl\u00e4nder der beiden Organisationen ber\u00e4t. The requests for scientific advice are for the main part channelled through the Codex Alimentarius Commission (CAC) in their work to develop international food standards and guidelines under the Joint FAO\/WHO Food Standards Programme.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>(3)<\/strong><a href=\"http:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Aluminium_in_Food_2009_Rik-assessment-studies_Centre-for-Food-Safety.pdf\">Bericht Nr. 35, <em>May 2009, Aluminium in Food (Risk assessment studies)<\/em>.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em>Centre for Food Safety Food and Environmental Hygiene Department (Abteilung f\u00fcr Lebensmittelsicherheit).<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2>Untersuchungen auf Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Untersuchungen auf Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde (Organochloride, halogenierte Fungizide, Biphenylpolychlorid, stickstoffhaltige Herbizide, Pyrethroide und Organophosphor, Pestizide mit organischem Stickstoff) ergaben negative Ergebnisse bis auf die Genauigkeit der Nachweisgrenze der Ger\u00e4te, die bei 0,005 mg\/kg und\/oder 0,001 mg\/kg f\u00fcr halogenierte Fungizide liegt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Untersuchungen auf Aflatoxine (B1\/B2\/G1\/G2) ergaben keine Spuren (Nachweisgrenze 0,1 Mikro-g\/kg).<\/p>\n\n\n\n<p>Der mikrobiologische Zustand des Mediums entspricht vollkommen der europ\u00e4ischen Gesetzgebung f\u00fcr Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n<p>Gem\u00e4\u00df den Daten der europ\u00e4ischen Gesetzgebung :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Gesamtkeimzahl<\/th><th>&lt;10 E5 Keime \/ g<\/th><\/tr><tr><td>Hefen<\/td><td>&lt;&lt; 10 E2 Keime \/ g<\/td><\/tr><tr><td>Schimmelpilze<\/td><td>&lt; 10 E2 Keime \/ g<\/td><\/tr><tr><td>Colif. Keime<\/td><td>nicht nachweisbar \/ g<\/td><\/tr><tr><td>Salmonellen<\/td><td>nicht nachweisbar \/ 25 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Anmerkung: <a href=\"http:\/\/www.echlorial.fr\/fr\/content\/19-certifications-qualite\">Die zertifizierten Analyseberichte werden den Fachleuten f\u00fcr jede Charge zur Verf\u00fcgung gestellt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3>Bemerkungen zu den Schwermetallen<\/h3>\n\n\n\n<p>Der Bleigehalt nahe der Nachweisgrenze der Messger\u00e4te wird als Spurengehalt betrachtet.<\/p>\n\n\n\n<p>Schwermetalle kommen in unserer t\u00e4glichen Umgebung vor, und zwar in mehr oder weniger hohen Gehalten, je nachdem, wo wir leben (Stadt oder Land) und wie hygienisch wir leben: in unserer Nahrung, in der Luft, im Staub, im Leitungswasser.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Blei (Pb) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Je nachdem, wo man sich befindet, kann das Leitungswasser noch allzu oft bis zu 25 Mikrogramm\/Liter Blei enthalten, obwohl die EU-Verordnung eine Obergrenze von 10 Mikrogramm\/Liter vorschreibt).<\/p>\n\n\n\n<p>Im Durchschnitt nehmen wir t\u00e4glich bis zu 0,040 mg (40 Mikro g\/d) Blei \u00fcber unsere Nahrung auf (Quelle: AFSSA 2006).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quecksilber (Hg) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Im Folgenden ein Auszug aus dem Dokument Afssa &#8211; Saisine n\u00b0 2002-SA-0014.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8222;Obwohl Quecksilber (Hg) in vielen Lebensmitteln vorkommt, ist es in seiner giftigsten Form, dem Methylquecksilber (MeHg), in Fisch reichlich vorhanden. Aus diesem Grund wurden andere Nahrungsquellen als vernachl\u00e4ssigbar eingestuft. Nur MeHg stellt eine Gefahr f\u00fcr Schwangere dar, nicht f\u00fcr sich selbst, sondern f\u00fcr ihren F\u00f6tus durch Exposition in utero und f\u00fcr Kleinkinder (bis zu 2 Jahren, w\u00e4hrend der Zeit der Entwicklung kognitiver Funktionen) \u00fcber das Stillen und dann \u00fcber eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n<p>In Anbetracht dessen, dass bei einem durchschnittlichen w\u00f6chentlichen Verzehr von stark kontaminiertem Wildfisch (95-Perzentil), der haupts\u00e4chlich durch die Gruppe der langlebigen, fetten, fleischfressenden pelagischen Fische wie Seebrasse, Schwertfisch, Marlin, Hai und Thunfisch kontaminiert ist, die Aufnahme von Hg-T und MeHg \u00fcber der vorl\u00e4ufigen tolerierbaren Wochendosis (5 Mikro-g\/kg KGW bzw. 5 Mikro-g\/kg KGW) liegt, ist die Aufnahme von Hg-T und MeHg im Vergleich zu der vorl\u00e4ufigen tolerierbaren Wochendosis (5 Mikro-g\/kg KGW bzw. 5 Mikro-g\/kg KGW) in der Woche h\u00f6her.g\/kg KG\/Woche bzw. 3,3 \u00b5g\/kg KG\/Woche) f\u00fcr die Altersgruppe der 3- bis 8-J\u00e4hrigen;<\/p>\n\n\n\n<p>Es wird davon ausgegangen, dass auf der Grundlage der verf\u00fcgbaren Daten (toxikologische und Kontaminationsdaten) und unter Ber\u00fccksichtigung der Ern\u00e4hrungsgewohnheiten der franz\u00f6sischen Bev\u00f6lkerung kein wissenschaftlich fundiertes Element vorliegt, das eine Infragestellung der Empfehlungen f\u00fcr den Fischverzehr rechtfertigt, die im Rahmen des Nationalen Programms f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Gesundheit empfohlen werden: mindestens zweimal pro Woche, ohne fettreiche Fische (Makrele, Hering, Lachs,&#8230;) zu vergessen.<\/p>\n\n\n\n<p>Angesichts der besonderen Empfindlichkeit des zentralen Nervensystems gegen\u00fcber der toxischen Wirkung von Methylquecksilber w\u00e4hrend der Entwicklung des F\u00f6tus, die durch experimentelle oder zuf\u00e4llige Daten bei sehr hohen Expositionen nachgewiesen wurde, kann schwangeren oder stillenden Frauen und Kleinkindern jedoch empfohlen werden, einen diversifizierten Verzehr der verschiedenen Fischarten zu f\u00f6rdern, ohne als Vorsichtsma\u00dfnahme den Verzehr von Fischen zu bevorzugen, die m\u00f6glicherweise h\u00f6here Methylquecksilberwerte aufweisen, wie z. B. Goldbrasse, Schwertfisch, Marlin, Hai, Thunfisch.&#8220;<\/p>\n\n\n\n<p>AFSSA: Franz\u00f6sische Agentur f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, deren Aufgaben heute von der Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l&#8217;alimentation, de l&#8217;environnement et du travail: ANSES wahrgenommen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chlorella muss rein sein: detaillierte Analyse Zusammensetzung und Analyse unserer Chlorella eChlorial: N\u00e4hrwerte und durchschnittliche Zusammensetzung in Prozent der Trockenmasse. 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