{"id":8495,"date":"2015-08-06T11:36:26","date_gmt":"2015-08-06T11:36:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/eier-mit-grunem-schnee\/"},"modified":"2023-05-05T16:01:14","modified_gmt":"2023-05-05T16:01:14","slug":"eier-mit-grunem-schnee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.echlorial.de.com\/blog\/eier-mit-grunem-schnee\/","title":{"rendered":"Eier mit gr\u00fcnem Schnee"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n

– F\u00fcr die Englische Creme<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Milch: 1 Liter<\/span>
– Eier: 8 Eigelb<\/span>
– Zucker: 100 g (je nach Geschmack anpassen)<\/span>
– Bio Chlorella-Pulver<\/a>: 2 gro\u00dfe Teel\u00f6ffel.<\/span>
– Ein kleines Glas Digestif aus Chartreuse.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– F\u00fcr die Eier<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Eier: 8 Eiwei\u00df<\/span>
– Zucker: 1 Essl\u00f6ffel Puderzucker<\/span>
– Salz: eine Prise<\/span>
– Kochen mit Milch oder Wasser: 1 Ltr.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Anleitung<\/h3>\n\n\n\n

– Bereiten Sie die Englische Creme zu<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Die Milch zum Kochen bringen<\/span>
– Eigelb mit Zucker mit dem Schneebesen aufschlagen, bis die Mischung sch\u00e4umt und wei\u00df wird.<\/span>
– Die kochende Milch angie\u00dfen und zur\u00fcck in den Topf geben.<\/span>
– Bei schwacher Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren mit einem flachen Holzspatel kochen, bis die Creme am Spatel h\u00e4lt (2-3 Minuten).<\/span>
– 2 gro\u00dfe Essl\u00f6ffel saure Sahne (optional) einr\u00fchren.<\/span>
– Vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen<\/span>
– Nach dem Abk\u00fchlen das zuvor in einer kleinen Sch\u00fcssel mit etwas Sahne vermischte Chlorella-Pulver<\/a> hinzuf\u00fcgen.<\/span>
– Ein kleines Glas Digestif de Chartreuse hinzuf\u00fcgen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Den Eischnee zubereiten<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Schlagen Sie das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz mit dem Mixer steif und geben Sie am Ende den Puderzucker hinzu, es sollte sehr fest sein.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kochen<\/h3>\n\n\n\n

– Eier in Milch oder Wasser kochen<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Die Milch in einem Topf mit gro\u00dfem Durchmesser erhitzen.<\/span>
– Wenn die Milch k\u00f6chelt, Eierkugeln aufsetzen und zu festem Schnee schlagen. Sie d\u00fcrfen sich nicht ber\u00fchren.<\/span>
– Eine Minute auf jeder Seite kochen und dann vorsichtig in einem Sieb herausnehmen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Eier in der Mikrowelle zubereiten<\/span><\/p>\n\n\n\n

– 5 feste Eierkugeln auf einen flachen Teller legen und 30 Sekunden in der Mikrowelle (600 W) garen.<\/span>
– Herausnehmen und vorsichtig in ein Sieb geben.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Den Eischnee auf die Creme legen.<\/span>
– Verwenden Sie eine wei\u00dfe Sch\u00fcssel, damit die sch\u00f6ne gr\u00fcne Farbe der Creme gut zur Geltung kommt.<\/span>
– K\u00fchl mit Mandel-Chlorella-K\u00fcchlein servieren.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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